Restaurant Savoy

FI: Ravintola Savoy

SV: Restaurang Savoy

EN: Restaurant Savoy

FI: Savoy on kuulunut helsinkiläisen ravintolamaailman huippuihin 1930-luvulta asti. Ravintola keskittyy suomalais-ranskalaiseen keittiöön.

SV: Savoy har varit bland de bästa restaurangerna i Helsingfors sedan 1930-talet. Restaurangen fokuserar på finsk-fransk mat.

EN: Savoy has been among the top restaurants in Helsinki since the 1930s. The restaurant focuses on Finnish-French cuisine.

FI: Ravintola Savoy on kuulunut helsinkiläisen ravintolamaailman ehdottomiin huippuihin 1930-luvulta asti. Marsalkka Mannerheim oli sen tunnetuimpia asiakkaita, ja monet Marskin suosikit ovat edelleen ruokalistalla, kuten vorschmack ja paistettu kuha. Tätä nykyä ravintolaa johtaa Chef Patron Helena Puolakka, jonka aikana ravintolaa on kunnostettu ja uudistettu kunnianhimoisesti. Puolakan tavoitteena on tarjota elämyksiä, jotka kunnioittavat ravintolan historiaa mutta ovat kiinni tässä päivässä. Savoyn ruoka on suomalais-ranskalaista ja sesonkivetoista. Ravintolan viinikellari on yksi Suomen laajimmista. Savoy perustettiin vuonna 1937, ja ravintolan suunnittelijoiksi valittiin arkkitehdit Alvar ja Aino Aalto. Savoyn sisustus noudattaa edelleen Aaltojen alkuperäistä suunnitelmaa, joka jakaa tilan tunnelmalliseen ravintolasaliin sekä sitä kolmelta puolelta ympäröiviin terasseihin. Sisustuksessa näkyy Aaltojen mieltymys puhdaslinjaisiin, funktionaalisiin kalusteisiin sekä laadukkaisiin luonnonmateriaaleihin. 2020-luvun alussa ravintola kunnostettiin ja remontoitiin yhteistyössä Artekin, Helsingin Kaupunginmuseon ja Alvar Aalto -säätiön kanssa. Remontin tavoitteena oli palauttaa ravintolaan Aaltojen tilasuunnittelun tunnelmaa ja yksityiskohtia, jotka olivat jääneet eri vuosina tehtyjen muutosten alle. Uudistuneen Savoyn sisustuksesta vastaa suunnittelija Ilse Crawford ja hänen toimistonsa Studioilse.

SV: Restaurang Savoy har varit en av de absolut bästa i Helsingfors restaurangliv sedan 1930-talet. Marskalk Mannerheim var en av dess mest kända kunder, och många av hans favoriter finns fortfarande på menyn, som vorschmack och stekt gös. Restaurangen leds för närvarande av kocken Helena Puolakka, under vars ledning restaurangen har renoverats på ett ambitiöst sätt. Puolakkas mål är att erbjuda upplevelser som respekterar restaurangens historia men som fortfarande känns relevanta idag. Savoys mat är finsk-fransk och säsongsbetonad. Restaurangens vinkällare är en av de största i Finland. Savoy grundades 1937, och arkitekterna Alvar och Aino Aalto valdes som designers för restaurangen. Savoys interiör följer fortfarande Aaltos ursprungliga plan, som delar upp utrymmet i en stämningsfull restauranghall och terrasser som omger den på tre sidor. Interiören visar Aaltos förkärlek för rena, funktionella möbler och högkvalitativa naturmaterial. I början av 2020-talet restaurerades och renoverades restaurangen i samarbete med Artek, Helsingfors stadsmuseum och Alvar Aalto-stiftelsen. Målet med renoveringen var att återställa atmosfären och detaljerna i Aaltos lokalplanering, som hade förlorats genom de förändringar som gjorts under åren. Designern Ilse Crawford och hennes företag Studioilse ansvarade för inredningen av det förnyade Savoy.

EN: Restaurant Savoy has been at the very top of Helsinki’s restaurant scene since the 1930’s. Field marshal Mannerheim (or “Marski”) was among its most well-known regulars, and many his favorite dishes can still be found on the menu, eg. the vorschmack and filled-to-the-rim favourite shot, or pan fried pike perch. Today, the restaurant is headed by Chef Patron Helena Puolakka. Her ambition is to create experiences that respect the history of Savoy but feel inspiring and relevant in the 2020’s. Savoy’s food is Finnish-French and strictly based on seasonal ingredients. Alongside ambitious cooking, the restaurant has one of the largest wine cellars in the country. The Savoy interior was designed by architects Aino and Alvar Aalto who brought their human-centred and functional touch to every detail in the restaurant. Opening in June 1937, the interior was rich in various species of wood and lush planting, and the use of fabrics was vivid. The atmospheric dining hall was framed by terraces on three sides. The interior showed the Aaltos’ preference for welcoming and comfortable furniture and their sensitivity towards high-quality natural materials. In the early 2020’s, the restaurant was re-designed by Ilse Crawford and Studioilse and renovated in cooperation with Artek, Helsinki City Museum and the Alvar Aalto Foundation. Over more than eighty years of operations, changes and refurbishments had impacted the original Aalto design. The purpose of the renovation was to restore the interior closer to its original charm and beauty while refreshing it to today.

banquet facilities (MyHelsinki)

meeting places (MyHelsinki)

restaurants (MyHelsinki)

FI: https://savoyhelsinki.fi/

SV: https://savoyhelsinki.fi/

EN: https://savoyhelsinki.fi/?lang=en

Instagram: https://www.instagram.com/savoyhelsinki/

FI: Mannerheimin vakiopöytä Ravintola Savoyssa

SV: Mannerheims bord på restaurang Savoy

EN: Mannerheim’s table at restaurant Savoy

FI: Ravintola Savoyn ruokasali

SV: Huvudmatsalen på restaurang Savoy

EN: Main dining room at restaurant Savoy

FI: Yksityinen juhlatila ravintola Savoyn 7. kerroksessa

SV: Privat matsal på 7:e våningen i restaurang Savoy

EN: Private dining room on the 7th floor of restaurant Savoy