Ravintola Nokka

FI: Ravintola Nokka

SV: Restaurang Nokka

EN: Restaurant Nokka

FI: Villin ja vastuullisen ruoan pioneeri Suomessa.

SV: Restaurang Nokka är en restaurang som befinner sig i Skatudden.

EN: Pioneer of wild and sustainable cuisine in Finland.

FI: Villit ja vastuullisesti kasvatetut suomalaiset raaka-aineet ovat keskiössä Nokan keittiössä. Nokassa arvostetaan käsin tekemistä, kunnioitetaan jokaista raaka-ainetta ja kiinnitetään erityistä huomiota ruokahävikin minimoimiseen. Villejä raaka-aineita käytetään Suomen metsistä ja vesistä: riistaa, kalaa, marjoja, sieniä, kasveja ja yrttejä. Käytössä on myös vain vastuullisesti kasvatettuja luomuvihanneksia ja -lihaa huolella valituilta suomalaisilta pientuottajilta, joiden kanssa Nokka on luonut läheiset suhteet vuosien aikana. Kesällä Nokka avautuu Itämerelle ja vain kiven heiton päässä keskustasta on kaupungin kutsuvin terassi. Nokka sai Michelinin vihreän tähden vastuullisuus- ja ympäristöasiat huomioivasta toiminnastaan vuonna 2024.

SV: Det finns en berättelse bakom varje restaurangbesök. En unik händelsekedja som består av mat, service, miljö, personal, atmosfär och otaliga mindre, även osynliga detaljer. De färska råvarorna, som köksmästaren Ari Ruoho noggrant valt ut, spelar en central roll i restaurang Nokkas berättelse. Råvarorna kommer från finska småproducenter.

EN: Wild and sustainably grown Finnish ingredients are the core of Nokka’s cooking. At Nokka, everything is made by hand, each ingredient is given the respect it deserves, and extra attention is paid to minimize food waste. Wild ingredients from Finnish forests and waters are used: game, fish, berries, mushrooms, plants and herbs. Only sustainably grown, organic produce and meats from carefully selected small Finnish producers are on menu. In summer, Nokka opens out towards the Baltic Sea and offers what is undoubtedly one of Helsinki's most inviting outdoor patio areas, just a stone's throw away from the city centre. Nokka was awarded the Michelin Green Star for sustainable gastronomy in 2024.

ravintolat (MyHelsinki)

lähiruoka

vastuullisuus

michelin green star

FI: https://nokkahelsinki.fi/

SV: https://nokkahelsinki.fi/

EN: https://nokkahelsinki.fi/

Instagram: https://www.instagram.com/nokkahelsinki/

Facebook: https://www.facebook.com/nokkahelsinki

FI: Ravintola Nokan sisätilat. Katettuja pöytiä, ja taustalla ravintolan keittiö jossa näkyy kokki.

SV: Restaurang Nokkas interiör. På bilden syns dukade bord, och i bakgrunden restaurangens kök där det syns en kock.

EN: Restaurant Nokka's interior. Tables can be seen in the picture, and in the kitchen in the background there is a cook.

FI: Ravintola Nokan sisätilat. Pöydällä on ruoka-annos ja viinilasi.

SV: Restaurang Nokkas interiör. På bordet finns en maträtt och en vinglas.

EN: Restaurant Nokka's interior. On the table there's a dish and wine glass.

FI: Ravintola Nokkan sisätilat, jossa näkyy katettu pöytä, ja vieressä tiiliseinä.

SV: Restaurang Nokka inifrån sett. Ett dukat bord bredvid en tegelvägg.

EN: Restaurant Nokka's interior. A table next to a red brick wall.